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电锅炉小知识—酿酒需要多大的蒸汽锅炉?

2018-03-24 15:49:06

 现在酿酒工艺中,蒸汽锅炉是必不可少的。传统的燃煤锅炉,生物质锅炉逐渐被高效率的电蒸汽锅炉取代。

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酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个重要条件。
传统酿酒工艺:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒,在蒸馏工艺中,一款合适好用的蒸汽锅炉是必不可少的,蒸汽锅炉出蒸汽的质量直接会影响到出酒的量和度数。
蒸酒生产工艺:①将蒸汽从酿酒锅底部通入 ②将酒糟一层层铺进酿酒锅 ③蒸汽穿透酒糟,从酿酒锅顶部的管道进入冷凝器 ④蒸汽在冷凝器内经过循环冷却水的冷却,变成液态的酒,流进装酒器皿内。
酿酒锅炉的特点:
1.当前采用传统酿酒的大多数是小型酒厂或个体作坊,通常单次蒸锅的酒糟量都不大,因此需要的蒸汽锅炉也都不大,大都是0.5吨以内。
2.酿酒需要蒸汽压力和温度稳定
结合酿酒的特点,如何选择一款合适的蒸汽锅炉呢?
当前小型煤锅炉全部要被淘汰,天燃气锅炉的燃气管道开口费很好,生物质锅炉需要一直买燃料,而且燃料价格一直上涨,甚至部分地区不让使用生物质锅炉;亚飞凌立式电蒸汽锅炉占地面积小,自动化程度高,而且全国提倡煤改电,很多地区电价有优惠。因此,从设备投入成本、使用成本、安装使用方便性、安全性综合考虑,对于酿酒行业,使用亚飞凌电蒸汽锅炉是最佳的选择。

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